Fontanafredda

Jak wszystkie dobre rzeczy na tym świecie – winiarnia Fontanafredda powstała z miłości. Ta romantyczna historia miała swój początek w październiku 1858 r., kiedy to Rosa Vercellana – czternastoletnia córka głównego bębniarza królewskiego, zwana „Bela Rosin” – podczas spaceru natknęła się na syna króla Sardynii i Piemontu, księcia Vittorio. Miłość wybuchła od pierwszego wejrzenia, ale książę miał już żonę i dopiero gdy ta zmarła, kochankowie mogli być razem. Rosa została mianowana  hrabiną Mirafiore i Fontanafreddy i zostały jej przekazane ziemie w Serralunga d’Alba. Tak zaczęła się historia Barolo i Fontanafreddy.

W kolejnych dekadach zarządzanie majątkiem miało okresy wzlotów i upadków, a ostatni krok milowy w dziejach firmy nastąpił w 2008 r., kiedy posiadłość została kupiona przez Oscara Farinettiego i jego partnerów. Dziś Fontanafredda to największy prywatny producent Barolo, posiadający 120 ha. organicznych upraw winorośli, z których pochodzą ich kultowe wina: Barolo Serralunga d’Alba oraz Barolo Classico. Producent słynie także z limitowanych edycji specjalnych, takich jak Barolo Vigna La Rosa, Vigna La Villa i Vigna La Delizia. Roczna produkcja winnicy stanowi około 6% produkcji całej apelacji.

Na działkach położonych na wysokości od 250 m do 420 m n.p.m., uprawia się grona Nebbiolo, Barbera, Dolcetto,  Pinot Noir, Chardonnay i Moscato. Klimat jest tu typowo kontynentalny, charakteryzujący się znaczną zmiennością opadów i temperatur, co skutkuje niezwykłą różnorodnością zbiorów. Stare nasadzenia (1940-1999 r.) pozwalają na osiągnięcie wyjątkowej jakości.

W 2018 winnica uzyskała certyfikat organiczny, potwierdzający ekologiczną uprawę bez użycia herbicydów, pestycydów i sztucznych nawozów.