Armorik

Armorik to pierwsza whisky single malt z francuskiej Bretanii, produkowana przez niezależną, rodzinną destylarnię Warenghem. Destylarnia powstała w 1900 roku i początkowo wytwarzała likiery i destylaty. W 1982 roku jako pierwsza w Bretanii rozpoczęła produkcję whisky — pierwsze beczki napełniono rok później, a w 1987 roku zadebiutowała Whisky Breton (WB), czyli blended whisky. W 1998 roku premierę miał pierwszy single malt bez określenia wieku, a kolejnym kamieniem milowym był 10-letni Armorik Millesime 2002.

Bretania — Szkocja, tylko cieplej

Od 2015 roku Bretania jest oficjalnie uznana za region produkcji whisky. Klimat przypomina tu zachodnią Szkocję — jest wilgotno, deszczowo, a morska bryza towarzyszy dojrzewaniu whisky w beczkach. Jedyna istotna różnica to temperatura o kilka stopni wyższa niż w Szkocji, co wpływa na szybszą interakcję destylatu z drewnem beczki.

Rzemiosło od ziarna do butelki

Cały proces produkcji Armorik — od mielenia ziarna po butelkowanie — odbywa się na terenie destylarni. Woda pochodzi ze źródła Rest Avel, a do produkcji używa się francuskiego jęczmienia (w przypadku blended whisky również bretońskiej pszenicy). Destylacja jest dwukrotna i zachodzi w tradycyjnych miedzianych alembikach. W dojrzewaniu Armorik wyróżnia się stosowaniem beczek z bretońskiego dębu — lokalnego drewna, które nadaje whisky charakter odmienny od klasycznych beczek z dębu amerykańskiego czy europejskiego.