Apelacja: IGP Puglia Kraj: Włochy Region: Apulia Producent: Coppi Kolor: Czerwone Smak: Wytrawne Poj.: 0.75 Zaw. Alk. %: 13.0 Rocznik: 2019
Cantonovo jest wyjątkowym Primitivo. Nazwa tego wina nawiązuje do zbioru wierszy uznanego poety i osobistości Gabriele D’Annuzio. Organicznie uprawiane grona są ręcznie zbierane i starannie selekcjonowane. Zastosowana jest technika maceracji węglowej przez 10 dni, po której następuje wyciśnięcie fermentującego moszczu i dokończenie fermentacji w stalowych kadziach. Wino posiada średniointensywną purpurową barwę. W zapachu jest intensywne. Wyraża aromaty śliwek, ciemnych malin, jeżyn z nutami przypraw i świeżych ziół. W ustach soczyście owocowe i miękkie o posmaku czerwonych owoców. Idealnie pasuje do pieczonego drobiu, zupy minestrone, fasolki po bretońsku, pieczonych warzyw korzennych oraz miękkich łagodnych serów jak brie czy Provolone.
