Apelacja: WO Western Cape Kraj: RPA Region: Stelle Producent: Kleine Zalze Kolor: Białe Smak: Wytrawne Poj.: 0.75 Zaw. Alk. %: 11.5
Wyjątkowe wino musujące, będące kompozycją 65% Chardonnay z wapiennych gleb regionu Robertson oraz 35% Pinot Noir z chłodniejszych obszarów Stellenbosh. Winifikację prowadzono oddzielnie dla każdej odmiany, a drugą fermentację przeprowadzono metodą tradycyjną w butelce, w której na osadzie wino dojrzewało aż 70 miesięcy. To wybitne Cap Classique mogące sie równać z rocznikowymi szampanami. Finezyjne i złożone dzięki Chardonnay, jednoczeście bogactwo, pełnię i intensywność zawdzięcza Pinot Noir. Subtelna, jasnozłota barwa i delikatny aromat świeżo upieczonych brioszek i biscotti. W ustach bogate, z kremową konsystencją i trwałymi, eleganckimi bąbelkami. Idealnie komponuje się z ostrygami, świeżą rybą z patelni lub deską serów.
