Apelacja: CANELONES Kraj: Urugwaj Region: Canelones Producent: Traversa Kolor: Białe Smak: Wytrawne Poj.: 0.75 Zaw. Alk. %: 12.0
Ze względu na swoje geograficzne położenie Urugwaj ma optymalne warunki do produkcji win musujących, zwłaszcza w południowym regionie blisko morza. Wino to jest rzadko spotykaną kompozycją odmian Chardonnay, Viognier i Sauvignon Blanc. Winogrona są zbierane wcześniej aniżeli do produkcji win spokojnych, gdy posiadają wysoką naturalną kwasowość. Każda odmiana jest winifikowana osobno w kadziach stalowych, a następnie tworzony jest kupaż, który jest poddawany wtórnej fermentacji metodą Charmat. Połyskliwa, słomkowa barwa, o aromatach owoców tropikalnych z nutami jabłek, gruszek, brzoskwiń z akcentami kwiatowo- ziołowymi. Na podniebieniu świeże i urzekające, o kremowym musowaniu. Posmak dojrzałych cytrusów, brzoskwiń, moreli i słodkich kwiatów. Finisz jest kwaskowo orzeźwiający z posmakiem owoców sadu. Polecamy na aperitif, do owoców morza, w szczególności przegrzebków na puree kalafiorowym, do pad thai krokietów bakłażanowych z kozim serem, miękkich serów typu brie i do szarlotki albo kruchego z rabarbarem.
