Apelacja: Waipara Kraj: Nowa Zelandia Region: Waipara Producent: Waipara West Kolor: Białe Smak: Wytrawne Poj.: 0.75 Zaw. Alk. %: 13.5 Rocznik: 2023
N Block Charddonay powstaje z ręcznie zbieranych gron i skrupulatnie selekcjonowanych. Wino częściowo fermentuje w neutralnych beczkach na dzikich drożdżach, co ma dodać smaku. Po zakończonej fermentacji wino poddawane jest 15-miesięcznemu leżakowaniu na osadzie drożdżowym, co ma jeszcze bardziej wzmocnić osobowość wina. Barwa jest jasnocytrynowa z refleksami słomkowymi. W zapachu jest złożone, dominują skórki cytrusów, pigwa, dojrzała brzoskwinia, nuty migdałów i ciasteczek maślanych z tonami kwiatów. W ustach pełne i bogate, o posmaku dojrzałych brzoskwiń, nektaryn, sernika yuzu i słonego karmelu. Wspaniała koncentracja smaków i mineralne zakończenie. Idealny partner do langustynek, ryb typu turbot czy pałasz czarny, białego drobiu, cielęciny alla milanese lub spring rollsów z nadzieniem mięsnym.
