Produkty (0)

Nie znaleziono produktów dla ""

Koszyk (0)

Twój koszyk jest pusty

Skorzystaj z wyszukiwarki lub zobacz promocyjne produkty.

Empty Cart
Poznaj nasze produkty
Strona główna / Producenci / Hekinan / Hinotori
Hekinan / Hinotori

Hekinan / Hinotori

Położona w samym sercu prefektury Aichi destylarnia Hekinan jest klejnotem japońskiej branży spirytusowej. Destylarnia rozpoczęła produkcję w 1949 roku i szybko stała się wiodącym producentem japońskiej whisky w regionie Chubu w latach 50. Niestety poważne klęski żywiołowe w 1953 i 1959 roku zakłóciły produkcję whisky. Pomimo trudności destylarnia wytrwała w swojej pasji do whisky, co symbolizuje postać feniksa w logo firmy.

Odrodzenie nastąpiło w 2019 roku przy wsparciu BBC Spirits, kiedy to destylarnia wypuściła na rynek pierwszy batch whisky pod nazwą Hinotori, co w języku japońskim oznacza właśnie feniksa. Wilgotny subtropikalny klimat, znakomitej jakości woda i bogate tradycje regionu w sztuce fermentacji dają znakomite warunki dla produkcji whisky. Przy jej tworzeniu stosuje się techniki znane z produkcji sochu. Destylacja przeprowadzana jest przy użyciu dwóch unikalnych pod względem kształtu alembików, a gliniane, oddychające ściany magazynów zapewniają balans jeśli chodzi o wilgotność i temperaturę, a tym samym wspaniałe warunki do dojrzewania whisky. Produkcja jest póki co bardzo niewielka, a w magazynach znajduje się obecnie nieco ponad 200 beczek whisky

Klikając „Akceptuję", zgadzasz się na przechowywanie plików cookie na swoim urządzeniu w celu usprawnienia nawigacji w witrynie, analizy korzystania z witryny i pomocy w naszych działaniach marketingowych. Dowiedz się więcej