Tsipouro to rodzaj greckiego destylatu z winogron. Receptura na Tsipouro Tirnavou jest utrzymywana w rodzinie Katsaros od 1856 roku. Wytwarzane z gron odmiany Muskat, pilnie strzeżonej mieszanki ziół oraz krystalicznej wody. Powstaje w procesie podwójnej destylacji alembikowej i późniejszej filtracji z kilkumiesięcznym dojrzewaniem w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Bezbarwne w kolorze, w zapachu jest aromatyczne i bardzo atrakcyjne. Na podniebieniu jest subtelne i bogate, o unikalnym smaku. Najlepiej pić jako digestif, jako dodatek do pieczonej baraniny i radosnych chwil z przyjaciółmi i rodziną. Czarne tsipouro jest wersją bez anyżu.