Nikka Discovery – це серія лімітованих видань, що охоплює різноманітні експерименти на кожному етапі процесу виробництва віскі. Типовий single malt з розташованої на острові Хоккайдо винокурні Yoichi має димний, торф'яний, злегка солоний характер. У цьому рідкісному виданні, що є частиною серії Discovery, Nikka дає нам, однак, можливість пізнати віскі у неторф'яній версії. Воно було вироблене виключно з неторф'яного ячмінного солоду і становить приємну, делікатну, фруктову «несподіванку» від Yoichi, яка досі асоціювалася з зовсім іншим стилем віскі. Тонкі, димні акценти, які відчуваються у віскі, є результатом дистиляції у традиційних алембіках, що опалюються вугіллям, у яких зазвичай дистилюють торф'яну версію Yoichi. Кількість пляшок 20 000, міцність 48%. Аромат збалансований, спочатку ячмінний солод, фрукти (зелені банани, яблука), акацієвий мед, потім тропічні фрукти (ананас), спеції (коріандр, імбир, чорний перець), трави (любисток). У смаку спочатку цитрусові фрукти (лимон, грейпфрут), потім ваніль, смажена кава, легка гіркуватість, чудова рівновага солодощі та пікантності. Фініш довгий і насичений, подібно до першого аромату, фініш зосереджується на солодовому ячмені, потім аніс, рослинні ноти (квітка цукіні) та вершкові (кокосове молоко), лісові горіхи, мигдаль та соковиті фрукти (груша). Порожній келих солодовий і пікантний (кориця, гвоздика).