Nikka Discovery – to seria limitowanych edycji, obejmująca różne eksperymenty, na każdym etapie procesu produkcji whisky. Typowy single malt z położonej na wyspie Hokkaido destylarni Yoichi ma dymny, torfowy, lekko słony charakter. W tej rzadkiej edycji będącej częścią serii Discovery, Nikka daje nam jednak możliwość poznania whisky w wersji nietorfowej. Została wyprodukowana wyłącznie z nietorfowego słodu jęczmiennego i stanowi miłą, delikatną, owocową „niespodziankę” z Yoichi, kojarzonej dotychczas z zupełnie innym stylem whisky. Subtelne, dymne akcenty, które są wyczuwalne w whisky są efektem destylacji w tradycyjnych opalanych węglem alembikach, w których na co dzień destyluje się torfową wersję Yochi. Ilość butelek 20 000, moc 48%. Aromat jest zrównoważony, początkowo słód jęczmienny, owoce (zielone banany, jabłka), miód akacjowy, następnie owoce tropikalne (ananas), przyprawy (kolendra, imbir, czarny pieprz), zioła (lubczyk). W smaku początkowo owoce cytrusowe (cytryna, grejpfrut), następnie wanilia, palona kawa, lekka goryczka, znakomita równowaga słodyczy i pikantności. Finisz jest długi i bogaty, podobnie jak pierwszy aromat, finisz skupia się na słodowanym jęczmieniu, następnie anyż, nuty roślinne (kwiat cukinii) i śmietankowe (mleko kokosowe), orzechy laskowe, migdały i soczyste owoce (gruszka). Pusty kieliszek jest słodowy i pikantny (cynamon, goździk).