Whyte & Mackay Special to szkocka whisky blended, której korzenie sięgają Glasgow z 1844 roku, a jej rozpoznawalną cechą jest wieloetapowy proces dojrzewania w beczkach po sherry. Wkrótce po założeniu własnej firmy James Whyte i Charles Mackay wprowadzili swój autorski kupaż, Whyte & Mackay Special. Marka do dziś pozostaje najpopularniejszym kupażem szkockiej whisky w Glasgow i zachodniej Szkocji.

Kupaż łączy single malty i whisky zbożowe. Proces zaczyna się od wyboru dojrzałych single maltów i dojrzałych whisky zbożowych z dwóch słynnych szkockich regionów destylacji, Highland i Speyside. Charakterystyczny dla marki jest sposób łączenia komponentów. Whisky słodową dojrzewa się oddzielnie od whisky zbożowej, a większość kupaży zatrzymuje się na tym etapie, lecz Whyte & Mackay dodaje dodatkowy krok – ostatni rozdział dojrzewania to poślubienie tych dwóch różnych whisky w beczkach po sherry.

Profil whisky opiera się na słodyczy i krągłości. Proces potrójnej maturacji daje whisky bogatą w kolorze, ze złocistymi refleksami, krągłą i pełną w nosie, o łagodnych, bogatych smakach miodu i owoców. Producent wskazuje dodatkowo, że jest to whisky wzbogacona słodkimi beczkami po sherry i świeżo opróżnionymi beczkami po bourbonie, łagodna, z subtelnym akcentem dymu. W niezależnych notach degustacyjnych wracają nuty miodu, wanilii i suszonych owoców z kremowym, słodowym tłem, a na podniebieniu pojawiają się dąb, czarny pieprz i akcent cynamonu, przy finiszu średniej długości z nutą dębu i marmolady.

Butelkowana jest w mocy 40%. Sprawdza się czysta, z lodem lub z dodatkiem ulubionego mixera. Whyte & Mackay należy obecnie do filipińskiej grupy Emperador, a w portfolio właściciela znajdują się m.in. destylarnie Dalmore, Fettercairn, Jura, Tamnavulin oraz zbożowa Invergordon, których whisky historycznie zasilały kupaże marki.