Strona główna / Produkt / ŚLIWOWICA PODBESKIDZKA SADOWNICZA 0,5L 72 %

Na zdjęciu przedstawiony jest przykładowy rocznik produktu. Cena obowiązuje dla rocznika podanego w nazwie.

ŚLIWOWICA PODBESKIDZKA SADOWNICZA 0,5L 72 %

Name: ŚLIWOWICA PODBESKIDZKA SADOWNICZA 0,5L 72 %
SKU: 026984
Price: 109.00 PLN
Availability: InStock

109 zł

Produkt dostępny

Śliwowica Podbeskidzka Sadownicza to polska okowita ze śliwek o mocy 72%, produkowana przez Toorank Polska (dawniej Mundivie) z Jasienicy koło Bielska-Białej. Firma Toorank Polska S.A. działa na rynku polskim od 1996 roku i prowadzi działalność polegającą na produkcji wyrobów wysokojakościowych, przeznaczonych dla wąskiego grona koneserów oraz produktów dla małych społeczności w mikroregionach.

Podstawą jest jeden konkretny surowiec. Do produkcji wykorzystuje się przebrane, czyste węgierki, które rozgniata się razem z niewielką ilością pestek, a tak przygotowany zacier poddawany jest fermentacji przez kilkanaście tygodni pod wpływem znajdujących się w owocach drożdży. Udział pestek nie jest przypadkowy – to one wnoszą do destylatu subtelny, migdałowy akcent obok soczystości samego owocu. Odfermentowany zacier poddaje się destylacji w prostych aparatach alembikowych, a następnie produkt dojrzewa w dębowych beczkach przez kolejnych kilka lat. Destylat uzyskiwany w procesie fermentacji alkoholowej i destylacji śliw poddawany jest leżakowaniu w 225-litrowych dębowych beczkach.

W profilu sensorycznym dominuje śliwka. Smak i zapach: wytrawny, charakterystyczny dla destylatu ze śliwek. Kontakt z drewnem nadaje trunkowi bursztynowe refleksy i głębię, a wysoka moc 72% niesie ze sobą wyraźny, rozgrzewający charakter i długi, owocowy ślad na podniebieniu.

Ze względu na koncentrację alkoholu okowitę podaje się małymi porcjami. Śliwowicę należy degustować – pić powoli, małymi łykami, najlepiej z kieliszków degustacyjnych. Z uwagi na wysoką zawartość alkoholu można ją też spożywać w wersji łagodniejszej: zgodnie ze znanym góralskim przepisem, jako dodatek do herbaty. Do pary pasują dojrzewające sery, tłuste wędliny i desery na bazie śliwek.