Wino w 100% z odmiany Chardonnay z organicznie zbieranych gron, ale bez certyfikacji. Niska wydajność zbiorów zapewnia odpowiednią jakość i koncentrację. Fermentacja alkoholowa z użyciem dzikich drożdży w stalowych kadziach, a następnie kilkumiesięczne dojrzewanie na osadzie, aby zachować owocowy styl i wydobyć więcej charakteru. W barwie intensywnie słomkowe, w zapachu aromaty cytryny, karamboli, melon i papaja z akcentami kwiatowo- mineralnymi. W ustach świetnie zrównoważone i soczyście owocowe. Dominują owoce egzotyczne i cytrusowe oraz papierówki z nutą imbiru na finiszu. Sprawdzi się z klasycznymi mulami, do makaronów z krewetkami z odrobiną papryczek, do kraba, duszonej żabnicy, smażonej piersi kurczaki, sałatki cezar bądź do terrine warzywnej.