Strona główna / Produkt / PERRIER JOUET BLASON ROSE 0,75 goły

Na zdjęciu przedstawiony jest przykładowy rocznik produktu. Cena obowiązuje dla rocznika podanego w nazwie.

PERRIER JOUET BLASON ROSE 0,75 goły

Name: PERRIER JOUET BLASON ROSE 0,75 goły
SKU: 027058
Price: 299.00 PLN
Availability: InStock

Kolor: Różowe

299 zł

Produkt dostępny

Perrier-Jouët Blason Rosé to bezrocznikowy szampan różowy z apelacji Champagne, zbudowany wokół owocowej struktury Pinot noir i pomyślany jako cuvée do towarzyszenia całemu posiłkowi. Blason Rosé jest pierwszym różowym szampanem stworzonym przez Perrier-Jouët, a jego nazwa nawiązuje do serii Blason de France wprowadzonej przez dom szampański w 1956 roku.

Kupaż opiera się na trzech szczepach regionu. Wzorowany na Perrier-Jouët Grand Brut, którego charakter napędza intensywność Chardonnay, Blason Rosé zostaje wzbogacony dodatkiem win czerwonych; finezję Chardonnay (25%) łączy się tu ze strukturą Pinot noir (50%, wliczając dodane wina czerwone). Pozostałe 25% stanowi Pinot meunier. Blason Rosé to subtelny kupaż 50 różnych vins clairs pochodzących z najlepszych parcel należących do domu. Dodatek 12 do 15% win rezerwowych zapewnia spójność potrzebną do zrównoważenia stylu Perrier-Jouët z wpływem warunków danego rocznika. Winnice domu leżą na uznanych terroirs Champagne. Przez dziesięciolecia zbudowano tu wyjątkową winnicę na najlepszych terroirs Ay, Mailly-Champagne, Avize i Cramant.

Winifikacja przebiega z dbałością o świeżość i strukturę. Ręcznie zbierane grona przechodzą fermentację alkoholową w termoregulowanych kadziach ze stali nierdzewnej, po czym następuje fermentacja jabłkowo-mlekowa. Cuvée dojrzewa w piwnicach przez minimum trzy lata, zanim doda się lekki dosage od 8 do 11 gramów na litr, zależnie od rocznika.

W kieliszku szampan przybiera wyraźny łososiowo-różowy odcień. W nosie prowadzi owoc. Granat, czerwone owoce i pomarańcza krwista – intensywne owocowe aromaty dominują na nosie, a za nimi pojawiają się subtelne nuty kwiatowe, takie jak wiciokrzew, oraz akcenty masła i brioszki dopełniające całość. Na podniebieniu atak jest intensywny i śmiały; to wino ma charakter – jest krągłe, długie i szerokie, z złożonym, trwałym finiszem. Jego przeznaczenie jest gastronomiczne. To wino dobrze zbudowane i o wyrazistej strukturze, które sprawdza się przy odważnych połączeniach kulinarnych – Séverine Frerson poleca je do żeberka wołowego z grilla, a także do piersi kaczki w sosie z czarnej porzeczki.