KAH Blanco to tequila kategorii blanco z meksykańskiego stanu Jalisco, wytwarzana ze 100% niebieskiej agawy Weber i butelkowana bez leżakowania w drewnie, z mocą 40%.

Marka powstała w regionie miasta Tequila. KAH Tequila produkowana jest przez Fabrica de Tequilas Finos w miejscowości Tequila w Jalisco, u podnóża wzgórza Tequila – obszaru wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Większość osób pracujących w zakładzie jest z nim związana od jego założenia w 2000 roku, w tym mistrz destylacji KAH Arturo Fuentes, który współtworzył markę ponad dekadę temu. Nazwa marki odwołuje się do symboliki święta zmarłych: KAH oznacza „życie" w dawnym języku Majów, a charakterystyczna ceramiczna butelka nawiązuje do meksykańskiego święta Día de los Muertos, czyli Dnia Zmarłych.

Proces produkcji opiera się na tradycyjnym rzemiośle. Do produkcji wykorzystuje się wyłącznie serce rośliny (piña), które gromadzi cukry, a sadzenie, pielęgnacja i zbiór agawy pozostają pracą ręczną – zajmują się nią jimadorzy, przekazujący wiedzę o uprawie z pokolenia na pokolenie. Po zbiorze piñas są cięte na dwie lub cztery części i powoli pieczone przez około dziewięć godzin, a następnie rozdrabniane w celu wydobycia słodkiego soku. Do soku agawowego dodaje się drożdże i przelewa go do dużych kadzi ze stali nierdzewnej na kilka dni fermentacji, po czym brzeczka jest dwukrotnie destylowana, dając klarowną tequilę blanco. Agawa pochodzi z nizinnej części Jalisco, a obróbka odbywa się z użyciem autoklawu, rozdrabniacza walcowego i stalowych alembików; tequila KAH ma certyfikat organiczny i koszerny.

Jako destylat butelkowany bez leżakowania w drewnie, KAH Blanco pozostaje krystalicznie czysty i eksponuje sam charakter agawy. W nosie pojawiają się słona, wilgotna nuta cementu z odrobiną nowej skóry, masła, limonki i skórki zielonego jabłka; podniebienie jest czyste, słone i lekko słodkie, z wyraźnym charakterem agawy, cynamonem i pieprzową ostrością, a w finiszu wraca słony, korzenny czarny pieprz z delikatną wanilią i pieczoną agawą. To dwukrotnie destylowana, nieleżakowana tequila ze 100% niebieskiej agawy o mocy 40%; początkowo słodka, szybko przechodzi w pieprzną ostrość, jedwabista i delikatna, z wachlarzem korzennych nut na podniebieniu.