Home / Produkt / YAMAZAKI JAPAN WHISKEY 12 YO 0,7L

The image shows an example vintage of the product. The price applies to the vintage specified in the name.

YAMAZAKI JAPAN WHISKEY 12 YO 0,7L

Name: YAMAZAKI JAPAN WHISKEY 12 YO 0,7L
SKU: YAMA2319
Price: 1399.00 PLN
Availability: InStock

Alcohol percentage: 43%

1399 zł

Product available

Yamazaki 12 Years Old to japońska whisky single malt z destylarni Yamazaki, sztandarowa pozycja domu Suntory, rozpoznawalna po wpływie japońskiego dębu Mizunara. To single malt Suntory z najstarszej destylarni słodowej Japonii, a w rodzinie Yamazaki obok niej znajdują się wersje Distiller's Reserve, 18 i 25 Years Old, z komponentami leżakowanymi w dębie amerykańskim, hiszpańskim i japońskim Mizunara. Butelkowana jest w mocy 43%.

Destylarnia Yamazaki jest pierwszą i najstarszą destylarnią whisky słodowej w Japonii, założoną w 1923 roku przez Shinjiro Torii, założyciela Suntory. Sam produkt zadebiutował później – wprowadzony w 1984 roku, był pierwszym poważnym japońskim single maltem skierowanym na rynek globalny. Destylarnia leży między Kioto a Osaką, w regionie znanym z czystej wody i mglistego klimatu. To miejsce, gdzie zbiegają się rzeki Katsura, Uji i Kizu, co zapewnia charakterystyczny mglisty mikroklimat i jedną z najmiększych wód w Japonii.

Whisky powstaje wyłącznie ze słodowanego jęczmienia, a jej charakter buduje współgranie kilku typów beczek. Yamazaki 12 Year Old to single malt ze 100% słodowanego jęczmienia, leżakowany w pięciu różnych typach beczek dębowych o różnych kształtach i rozmiarach, w tym w dębie amerykańskim, hiszpańskim i japońskim Mizunara, czyli rodzimym gatunku dębu cenionym za wnoszone nuty drzewa sandałowego, przypraw, kokosa i kadzidła. Lokalizacja destylarni została wybrana ze względu na specyficzny klimat dojrzewania – wysoką wilgotność i znaczne wahania temperatur między porami roku, co intensyfikuje reakcję między destylatem a drewnem.

W kieliszku prowadzi owoc i delikatna struktura. W aromacie pojawiają się miękkie owoce, brzoskwinia, ananas i grejpfrut, a na podniebieniu kokos, żurawina i masło, z nutami Mizunara przewijającymi się przez całość. Krytycy odnotowują tropikalny i miodowy profil – tropikalny nos z ananasem, kokosem, wanilią i wyraźnymi nutami kwiatowymi, przywodzący na myśl słodką tartę owocową z odrobiną kwasowości i nutą podpiekanego dębu. Finisz określa się jako średnio długi i woskowy, w którym tropikalne smaki przechodzą w suszone owoce i odrobinę przypraw korzennych pozostających na języku. Recenzent Whisky Advocate punktował również aromatyczny nos liczi, wody różanej i bezy malinowej, a po nim jedwabisty miód, cytrynę, łagodne przyprawy i kandyzowany ananas na podniebieniu.