Whisky pure malt będąca kompozycją stworzoną w 100% z japońskich whisky single malt. Dojrzewała przez ponad 3 lata w beczkach z białego amerykańskiego dębu a następnie przez ponad 6 miesięcy była finiszowana w beczkach po sherry. Whisky nie była filtrowana na zimno a do rozcieńczania wykorzystano wyłącznie źródlaną wodę ze wzgórza Daisen. Zapach jest słodki z wyczuwalnymi aromatami suszonych ziół i owoców, cytrusów i czekolady. Następnie pojawiają się nuty pieczonych ziaren zbóż, żółtych śliwek, wędzonej soli morskiej i mokrych kamieni. W smaku skoncentrowane sherry z nutami lukrecji, suszonych owoców, prażonych orzechów, wanilii i cytryny. Finisz jest delikatny, z lekką goryczką zrównoważoną posmakiem tostów z masłem i pikantną suszoną morelą.