Parkmore Selection to seria whisky single malt, które dojrzewały w należącym do firmy Aceo tradycyjnym magazynie w destylarni Coleburn i zostały wyselekcjonowane przez członków zespołu Whisky Creations pracującego na terenie uśpionej destylarni Parkmore. Wszystkie whisky przeszły program Art of Maturation i były ściśle monitorowane podczas lat spędzonych w tradycyjnych dębowych beczkach. Parkmore 8YO Barolo Cask Finish to whisky wydestylowana w destylarni z regionu Highland, która dojrzewała w beczkach z amerykańskiego dębu i została przelana do beczek pierwszego napełnienia po włoskim czerwonym winie Barolo . Whisky została zabutelkowana w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno. W zapachu czerwone owoce jagodowe, kremowy słód i wanilia. W smaku owocowe płatki zbożowe, czerwone owoce, migdały, przyprawy i nuty dębu.