Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet to limitowana edycja blended Scotch whisky ze Szkocji, druga odsłona serii Cobalt po wydaniu Blue Label Elusive Umami z 2023 roku. Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet jest drugim wydaniem w serii limitowanych whisky nazwanej The Cobalt series, po premierze Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami w 2023 roku. Premiera przypadła na rok 2024.
Kupaż przygotowała Master Blender Emma Walker. Aby uchwycić esencję zimy, Emma Walker wraz z zespołem zaczęła od analizy danych historycznych brytyjskiego Met Office, śledząc najzimniejsze zimy w Szkocji na przestrzeni dekad, a następnie sięgnęła po najbardziej wysunięte na północ i położone najwyżej destylarnie Diageo, zwłaszcza Dalwhinnie, Clynelish i Brora, by wykorzystać whisky destylowane podczas tych zim. Założeniem była praca z destylatami powstałymi w okresach niskich temperatur. Te single malty zostały złożone do beczek podczas najzimniejszych zim Szkocji, gdy krytyczna pierwsza faza maturacji przebiega łagodniej, co pozwala mocniej wybrzmieć charakterowi destylarni.
Selekcja beczek była mocno zawężona. Tylko jedna na 10 000 beczek spełniła kryteria postawione dla tej edycji. Edycję cechuje wysoki udział whisky z destylarni Brora.
W profilu dominuje miękki, słodko-korzenny charakter z subtelną nutą dymu. Producent wskazuje na nuty wanilii, goździków, korzennych jabłek i delikatnego dymu, składające się na aksamitnie gładkiego Scotcha. To zrównoważony Scotch z subtelnymi akcentami jabłka, goździka i cynamonu z odrobiną dymu kojarzącego się z kominkiem w górskim schronisku. Whisky ma moc 40%.
Producent rekomenduje serwowanie mocno schłodzone. Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet najlepiej podawać bardzo zimne, co nadaje whisky bogatszą lepkość i wzmacnia jej miękki, słodowy charakter. Sugerowane jest nalanie na blok lodu w dedykowanej szklance Ice Chalet. Edycja powstała we współpracy z marką odzieży narciarskiej Perfect Moment. Butelka z tej limitowanej edycji dostarczana jest w wyrazistej, głęboko niebieskiej, dwustronnej torbie, której można używać także jako stylowej torby na ramię po wyjęciu butelki.