Odważna zimowa edycji whisky Big Peat, w której wietrzna, pełna słonej, morskiej bryzy wyspa Islay spotyka się ze słoneczną i półtropikalną wyspą Madera. Big Peat to połączenie wyłącznie szkockich whisky single malt z wyspy Islay z destylarni Coal Ila, Ardbeg, Bowmore i Port Ellen, które były finiszowane w beczkach po winie Madera. Whisky została zabutelkowana w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno i z mocą 53,6%. W zapachu słód i morskie powietrze z nutą solonego karmelu, wanilii i długotrwałym torfowym posmakiem Islay. W smaku bogate warstwy melasy i crème brûlée, podkreślone nutą spalonej skórki pomarańczowej, pyłu węglowego i wyrazistym charakterem fenolowym. Finisz jest długi i dymny, z długotrwałym posmakiem cytrusów, soli morskiej i ciepłego, ziemistego żaru ogniska.