Beaune to historyczna stolica win burgundzkich, a w samym centrum miasta od ponad stu lat mieści się siedziba rodu Alberta Bichota. Apelacja Beaune, choć mniej znana niż jej znamienici sąsiedzi, oferuje kilka renomowanych Premier Cru, cieszących się dużym zainteresowaniem ze względu na ich równowagę i różnorodność. „Les Aigrots” to Premier Cru położone na zachód od miejscowości Beaune, w górnej części wzgórza. Jego nazwa to w burgundzkim dialekcie ostrokrzew. Wino pochodzi z ręcznie zbieranych gron Pinot Noir i dojrzewało 14-16 miesięcy w beczkach, z czego ok 20% było nowe. Delikatny nos otwiera się aromatami czerwonych owoców, przypraw i runa leśnego. Bogate, mięsiste podniebienie jest ładnie zbudowane z jedwabistą taniną w finiszu.