Home / Produkt / BALLECHIN 10 YO HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 0,7

The image shows an example vintage of the product. The price applies to the vintage specified in the name.

BALLECHIN 10 YO HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 0,7

Name: BALLECHIN 10 YO HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 0,7
SKU: 024396
Price: 249.00 PLN
Availability: InStock

Alcohol percentage: 40%

249 zł

Product available

Ballechin 10 YO to Highland single malt Scotch whisky z destylarni Edradour w Pitlochry, wyróżniający się intensywnym torfem. Ballechin to mocno torfowa whisky wytwarzana w Edradour od 2003 roku, destylowana z jęczmienia sezonowanego torfem do poziomu nie niższego niż 50 ppm. Nazwa jest hołdem dla dawnej destylarni. Nazwa Ballechin pochodzi od innej farmerskiej destylarni z Perthshire, która zamknęła podwoje w 1927 roku, a Alfred Barnard, który skatalogował wszystkie destylarnie w Wielkiej Brytanii w latach 80. XIX wieku, wspominał tam o torfowej whisky.

Edradour ma długą, farmerską historię w środkowym Perthshire. To kolejna z licznych farmerskich destylarni środkowego Perthshire – Edradour rozpoczął produkcję w obecnej lokalizacji w 1837 roku, choć jeden z farmerów pierwotnego konsorcjum, Duncan Forbes, legalnie destylował w pobliżu już od 1825 roku. W 2002 roku Pernod Ricard uznał destylarnię za zbędną i sprzedał ją niezależnemu bottlerowi Signatory Vintage. Było to idealne dopasowanie. Od tego czasu Signatory zbudował rozległe magazyny na własne beczki, linię rozlewniczą, salę degustacyjną i rozszerzył produkcję o mocno torfowy wariant Ballechin. Destylarnia zachowała tradycyjny charakter wyposażenia. Pracuje na pojedynczej parze małych alembików pot still wyposażonych w chłodnice typu worm tub, będących o minimalnej wielkości dopuszczalnej prawnie dla komercyjnej destylarni Scotch.

Ten dziesięcioletni wariant łączy dwa typy beczek. To butelkowanie pochodzi głównie z beczek po bourbonie, z hojnym dodatkiem beczek po Oloroso Sherry, co ma dodawać głębi i większej złożoności. Jęczmień jest mocno torfowany do 50 ppm, co teoretycznie plasuje go pod względem zawartości fenoli gdzieś pomiędzy Laphroaig a Ardbeg. Warto pamiętać o pewnym niuansie tej liczby. Fenole tracone są zarówno podczas destylacji, jak i dojrzewania, więc jest to raczej wskazówka niż sztywna miara.

W profilu aromatycznym torf spotyka się z owocem i przypieczonym drewnem. Oleisty słód, powiew przypieczonych końcówek i grillowego węgla, kilka akcentów jabłka i figi. Ciągnące się daktyle i dąb, z tlącym się torfem wnoszącym pikantne ciepło na podniebienie. Ślad popiołu utrzymuje się na finiszu. Marka opisuje własny profil zwięźle. Nos ziołowy i trawiasty z osłodzonym dymem, podniebienie z czekoladowym dębem nad pikantną, ziemistą dymnością, a finisz z tlącym się przypalonym wrzosem.

W oficjalnej wersji destylarni whisky butelkowana jest w mocy 46%. Butelkowana przy 46% ABV bez filtracji na zimno, zachowuje prawdziwy charakter beczki. Ta partia oferowana jest w mocy 40%. Ballechin bywa opisywany jako wyrazista alternatywa dla whisky z Islay. To daleka od wygładzonej i ujednoliconej torfowej whisky z Islay – jest tu autentyczny charakter, który jednocześnie wydaje się fundamentalnie odmienny od innych torfowych alternatyw, takich jak Ardmore czy Ledaig.