The AGOT to baskijska whisky Single Malt. Jest to whisky bez określenia wieku, wytwarzana w 100% z lokalnego jęczmienia i podwójnie destylowana w miedzianych alembikach. Wypuszczana na rynek w limitowanych edycjach różniących się doborem beczek, w których dojrzewała ponad 3 lata. W dotychczasowych wypustach wykorzystywano m.in. beczki po sherry Pedro Ximenez, białym winie z Rioja, bourbonie czy piwie stout. Pierwsza edycja Agot Pioneer została wybrana najlepszą hiszpańską single malt whisky w konkursie World Whiskies Awards 2020. Inspiracją dla nazwy była społeczność Kagotów. Kagoci (Agots) byli prześladowaną mniejszością zachodniej Francji i północnej Hiszpanii. Byli odrzucani i znienawidzeni, zazwyczaj musieli mieszkać w oddzielnych dzielnicach miast i byli wyłączeni z praw politycznych i społecznych. Nie byli grupą etniczną ani religijną. Mówili tym samym językiem, co ludzie w okolicy i generalnie wyznawali tę samą religię co oni. Ich jedyną cechą wyróżniającą było pochodzenie od rodzin od dawna identyfikowanych jako Kagoci. Jest niewiele spójnych powodów, dla których ich nienawidzono; mówiono, że są kretynami, trędowatymi, heretykami, kanibalami, że są po prostu wewnętrznie źli. Represje te trwały przez średniowiecze, renesans i rewolucję przemysłową, a uprzedzenia zaniknęły dopiero na przełomie XIX i XX wieku. Uwaga – etykiety poszczególnych wydań whisky Agot mogą się różnić.