Talisker Skye to szkocka single malt whisky z destylarni na wyspie Skye w Wewnętrznych Hebrydach, butelkowana bez deklaracji wieku z mocą 45,8%. Talisker Skye został wprowadzony na początku 2015 roku i nazwany na cześć wyspy, na której znajduje się destylarnia. W rodzinie Taliskera plasuje się jako łagodniejsza, słodsza odsłona klasycznego profilu.

Talisker to jedyna destylarnia na wyspie Skye. Założyli ją w 1830 roku dwaj miejscowi bracia, Hugh i Kenneth MacAskill, którzy postanowili przenieść się na Skye z wyspy Eigg i przekształcić Talisker House oraz okoliczne zabudowania w legalną destylarnię; obecnie należy ona do Diageo. Zakład leży nad brzegiem Loch Harport, w pobliżu wsi Carbost, w cieniu masywu Cuillin. Charakterystycznym elementem produkcji są tradycyjne wężownice chłodzące, tzw. worm tubs. Woda do produkcji pochodzi z Cnoc nan Speireag (Hawk Hill) i przepływa przez torf, co dodaje whisky dodatkowego wymiaru.

O profilu tej odsłony decyduje dobór beczek. Talisker Skye dojrzewa w połączeniu beczek z amerykańskiego dębu typu refill oraz beczek wypalanych (toasted), z nieco wyższym udziałem tych drugich. Beczki są ręcznie dobierane przez master blenderów Diageo, a wyższy udział beczek wypalanych nadaje tej whisky dodatkową słodycz w porównaniu z dziesięcioletnim Taliskerem. Spirytus Taliskera jest torfowany do poziomu około 20 ppm.

W aromacie i smaku Skye pokazuje świeższe, słodsze oblicze marki. W nosie pojawiają się lekki pieprz i ziemiste aromaty z nutą morskiej soli i dymu oraz owocowość pomarańczy i mango; na podniebieniu jest miękki, słodki i lekko dymny, z przyprawą solonego karmelu, miodem i akcentami grilla, a finisz jest długi, ciepły i świeży, z wyraźnym pieprzem i słodkim dymem. To świeższy, lżejszy odpowiednik dziesięcioletniego Taliskera, w którym rześkie aromaty cytrusowe i subtelna słodycz wzmocnione są dojrzewaniem w beczkach refill i wypalanych z amerykańskiego dębu, a całość to zrównoważona, przystępna whisky z żywą grą słodyczy, dymu i przyprawy.

Talisker Skye najlepiej podawać czysty lub z odrobiną wody. Niewielka ilość wody otwiera intensywne aromaty i odświeża podniebienie. Whisky zdobyła złoto na International Wine and Spirits Competition w 2015 roku.