Головна / Produkt / MŁODY ZIEMNIAK 0,5L 2024 40 %

На зображенні представлено приклад річника продукту. Ціна діє для річника, зазначеного у назві.

MŁODY ZIEMNIAK 0,5L 2024 40 %

Name: MŁODY ZIEMNIAK 0,5L 2024 40 %
SKU: 026386
Price: 199.90 PLN
Availability: InStock

Вміст алкоголю: 40%

199,90 zł

Продукт доступний

Młody Ziemniak 2024 to rocznikowa wódka ziemniaczana z Podlasia, destylowana jednokrotnie i butelkowana z mocą 40%. Najnowsza edycja ziemniaczanej wódki powstaje w Gorzelni Chopin w Krzesku na Podlasiu i jest destylowana jedynie raz, dla zachowania pełnego bukietu smaku i aromatu. Ze względu na rezygnację z rektyfikacji trunek klasyfikowany jest jako napój spirytusowy, nie zaś wódka w rozumieniu przepisów unijnych.

Produkt firmuje Polmos Siedlce, a jego historia sięga eksperymentu sprzed lat. Młody Ziemniak zadebiutował w 2009 roku, kiedy Waldemar Durakiewicz, legendarny gorzelnik i menedżer Polmosu Siedlce, postanowił stworzyć nowatorski trunek – użył jednej odmiany ziemniaka, zebranej w czerwcu, poddał ją jednokrotnej destylacji, zrezygnował z rektyfikacji i rozcieńczył do 40%. Młody Ziemniak powstał w gorzelni Krzesk, słynącej z produkcji ziemniaczanej wódki Chopin Potato.

Surowcem rocznika 2024 jest jedna odmiana ziemniaka z wczesnych zbiorów. Do produkcji użyto wyłącznie młodych ziemniaków odmiany Denar, uprawianych na Podlasiu – ziemniaki sadzono w kwietniu, a zbierano w czerwcu i lipcu 2024 roku, co pozwala zachować ich wysoką zawartość wody i mniejszą ilość skrobi. Charakter każdej edycji zależy od aury danego sezonu – w 2024 roku deszczowa wiosna i ciepłe lato wpłynęły na skoncentrowanie smaku ziemniaków. Sama technologia jest wymagająca: młode ziemniaki, mało zasobne w skrobię, są znacznie trudniejszym surowcem do produkcji alkoholu niż zbierane jesienią, a jedna butelka gotowego trunku powstaje z około 50 ziemniaków. Po zakończeniu destylacji Młody Ziemniak leżakuje w kadziach, stąd rozlewy poszczególnych roczników butelkowane są dopiero w marcu następnego roku. Edycja 2024 pojawiła się na rynku 26 marca 2025 roku.

W kieliszku trunek pozostaje klarowny, bez barwienia. W zapachu dominują delikatne, słodkie nuty ziemniaczane, z subtelnymi akcentami kwiatowymi i owocowymi, a na podniebieniu wódka jest aksamitna i gładka, z wyraźnym smakiem młodych ziemniaków, przełamanym lekką słodyczą i ziemistą nutą. To wódka wyraźniejsza i pełniejsza niż klasyczne, mocno neutralne wódki rektyfikowane, o bardziej zaznaczonym charakterze surowca, przez co lepiej sprawdza się jako wódka do świadomego picia solo.

Edycja ma ograniczony nakład i walor kolekcjonerski. Od chwili debiutu Młody Ziemniak jest trunkiem rocznikowanym, wypuszczanym w niewielkim nakładzie, co sprawia, że ma również wartość kolekcjonerską. Etykieta jest minimalistyczna, z ręcznie wypisanymi informacjami o roku zbiorów, odmianie ziemniaka i warunkach pogodowych, a widnieje na niej także podpis Waldemara Durakiewicza oraz logo Gorzelni Chopin.