Johnnie Walker Black Label Sherry Finish to szkocka whisky, dla której producent stosuje określenie Blended Malt, zbudowana wokół klasycznego, dwunastoletniego profilu Black Label dopełnionego dodatkową maturacją w beczkach po sherry. Johnnie Walker Black Label Sherry Finish to whisky szkocka leżakująca co najmniej 12 lat, z wyrazistymi aromatami i łagodnymi, słodkimi nutami pochodzącymi z beczek po sherry z Jerez. Butelkowana jest w pojemności 0,7 l, z mocą 40%.
Marka wywodzi się z Kilmarnock, gdzie w 1820 roku John Walker otworzył sklep kolonialny i zaczął eksperymentować z technikami kupażowania whisky, kładąc podwaliny pod rodzinną firmę. Kupaż opiera się na trzonie znanym z Black Label. Owoc i przyprawę wnoszą destylarnie takie jak Clynelish w Highlands i Cardhu w Speyside, kremowy toffi, miodową słodycz i wanilię destylarnie z Lowlands, jak Cameronbridge i Glenkinchie, a wszystko to spowite jest dymem z Caol Ila na wyspie.
Tym, co odróżnia tę edycję od standardowego Black Label, jest etap finiszowania. Whisky powstaje z destylatów leżakujących co najmniej 12 lat, a następnie jest finiszowana w beczkach sezonowanych sherry z Jerez, co daje łagodne, słodkie nuty. Producent nie ujawnia długości tego etapu finiszowania.
W profilu aromatyczno-smakowym beczka po sherry nakłada się na rozpoznawalny szkielet Black Label. W aromacie słodycz spowita welonem dymu z figlarnym akcentem pieprzu, barwa głębokiego, ciemnozłotego koloru, a na podniebieniu połączenie soczystej słodyczy fig i łagodniejszego, bardziej soczystego smaku śliwek, oba pochodzące z beczek sezonowanych sherry. Z dalszych nut branżowych wyłaniają się klasyczne dla Black Label nuty pomarańczy, karmelu i dymu drzewnego, do których dołączają lepkie rodzynki, suszone figi i prażone migdały. Charakter jest przy tym bardziej wytrawny i korzenny – podniebienie jest bardziej wytrawne, z nutą tanin i suchego dębu oraz mocniej zaznaczonymi przyprawami, w tym białym pieprzem i waniliową nutą z dębu, a finisz jest bardziej korzenny, z popielną wytrawnością ciągnącą się nieco dłużej.
Producent wskazuje proste sposoby podania. Johnnie Walker Black Label Sherry Finish dobrze sprawdza się podawana czysta lub z lodem i łączona w domu ze słodkimi przekąskami, takimi jak ciemne owoce, orzechy i czekolada po posiłku.