Auchentoshan 12 Year Old to klasyczny Lowland Single Malt o łagodnym, eleganckim charakterze, butelkowany w mocy 40%. W zestawie z dwiema dedykowanymi szklankami stanowi wygodną propozycję na prezent lub na własne, spokojne degustacje.

Destylarnia Auchentoshan leży tuż za Glasgow, u podnóża Kilpatrick Hills nad rzeką Clyde, i działa od 1823 roku. To, co wyróżnia tę whisky, to potrójna destylacja: trzeci alembik, zwany „Intermediate Still", pozwala uzyskać destylat o mocy aż 81%, co w połączeniu z niesłodowanym jęczmieniem nadaje Auchentoshan bardziej delikatny i słodki profil niż wielu szkockim whisky. W przeciwieństwie do tradycyjnej dwukrotnej destylacji stosowanej w Szkocji, spirytus przechodzi tu kolejno przez wash still, intermediate still i spirit still — krok ten jest czasochłonny i kosztowny, lecz daje wyjątkowo czysty, pozbawiony zanieczyszczeń destylat.

Edycja dwunastoletnia dojrzewa podwójnie — w beczkach po Bourbonie z amerykańskiego dębu oraz w hiszpańskich beczkach po sherry Oloroso, co wzbogaca ją o subtelnie owocowy charakter. Do produkcji używany jest słodowany jęczmień odmiany Optic, łagodnie suszony i całkowicie nietorfowany.

W aromacie i smaku Auchentoshan 12 pokazuje swoją łagodną, zrównoważoną naturę. W nosie pojawiają się nuty słodkiego ciasta z eksplozją cytrusów, charakterystyczna orzechowość i zielona, listna świeżość, a podniebienie jest gładkie, ze słodkimi akcentami wanilii oraz nutami orzechów laskowych, mandarynki i limonki. Wyraziste tony słodkiego ciasta i skórki cytrynowej splatają się z mocniejszym dębem, mandarynką i limonką, a całość zamyka ostry, imbirowy finisz.

Najlepiej podawać tę whisky czystą lub z odrobiną wody, która wydobywa głębsze warstwy cytrusów i wanilii. Sprawdza się również w koktajlach takich jak Whisky Sour czy Rob Roy, a do pary warto zestawić ją z łagodnymi serami, cytrusowymi deserami lub prażonymi orzechami.