Strona główna / Produkt / YOICHI APPLE WOOD FINISH NIKKA 0,7 47%

Niedostępny

Na zdjęciu przedstawiony jest przykładowy rocznik produktu. Cena obowiązuje dla rocznika podanego w nazwie.

YOICHI APPLE WOOD FINISH NIKKA 0,7 47%

Name: YOICHI APPLE WOOD FINISH NIKKA 0,7 47%
SKU: 017891
Price: 1050.00 PLN
Availability: OutOfStock

Import M&P

Zaw. alkoholu: 47%

1050 zł

Produkt niedostępny

Yoichi Apple Brandy Wood Finish to japońska whisky single malt z destylarni Yoichi na Hokkaido, dokończona w beczkach po apple brandy. Edycja została wypuszczona w 2020 roku dla uczczenia setnej rocznicy ślubu założyciela Nikki Masataki Taketsuru i jego urodzonej w Szkocji żony Rity Cowan, a whisky dokańczano w beczkach po apple brandy przez sześć miesięcy. Jabłko jest dla Nikki symbolem o znaczeniu historycznym – w pierwszych latach po założeniu w 1934 roku produkty jabłkowe pozwoliły firmie utrzymać działalność, gdy pierwsze whisky dopiero dojrzewały.

Destylarnia Yoichi leży na północy japońskiego archipelagu. Znajduje się około 50 km na zachód od Sapporo na wyspie Hokkaido i została zbudowana w 1934 roku przez Masatakę Taketsuru, założyciela marki Nikka. Klimat regionu zbliżony do szkockiego, obecność torfowisk oraz bardzo czyste źródło wody to warunki, jakich Taketsuru poszukiwał, by zbudować własną destylarnię. Surowe zimy z przeważnie ujemnymi temperaturami, morskie powietrze oraz użycie torfu do słodowania jęczmienia leżą u źródła mocnego, intensywnego i mniej lub bardziej torfowego charakteru whisky Yoichi. Profil ten wynika również z tradycyjnej metody pracy: Yoichi stosuje opalane węglem alembiki – metodę, która nadaje destylatowi charakterystyczną głębię.

Sercem tej edycji jest finisz w nietypowych beczkach. Dla uczczenia setnej rocznicy ślubu Nikka wprowadziła wersje Apple Brandy Wood Finish swoich single maltów Yoichi i Miyagikyo: ten sam proces dojrzewania co w zwykłej butelce, z dodatkowymi sześcioma miesiącami w beczkach, w których wcześniej przez ponad 28 lat leżakowało apple brandy.

W aromacie nuty torfowe są wyraźniejsze niż w klasycznym Yoichi. Gęsta dymność i nuty runa leśnego dominują w pierwszym kontakcie z nosem, po czym wybijają się owocowe aromaty dojrzałego jabłka i akcenty cytryny. Na podniebieniu bogata, oleista tekstura początkowo podkreśla słone nuty, charakter torfowy się utrzymuje, a druga fala jedwabistego miodu i kwiatowych smaków buduje równowagę. Finisz jest subtelny, zaskakuje świeżością i resztkami torfowości, które przywodzą na myśl zielone jabłko i lekki popiół. Whisky butelkowano z mocą 47%.