The Macallan Rare Cask, 2023 Release to single malt Scotch whisky ze szkockiego Speyside, zbutelkowany z mocą 43%. The Macallan Rare Cask jest tworzony z najlepszych i najrzadszych beczek z dębu sezonowanego sherry, by oddać pełną strukturę charakterystyczną dla The Macallan, wyselekcjonowanych przez Whisky Mastery Team destylarni.

Marka pochodzi z destylarni w Speyside, której właścicielem jest grupa Edrington. The Macallan to destylarnia single malt Scotch whisky w Craigellachie w hrabstwie Moray, a The Macallan Distillers Ltd jest spółką zależną w pełni należącą do Edrington Group, która przejęła markę od Highland Distillers w 1999 roku. Sercem stylu Rare Cask jest praca z drewnem: edycja stanowi prezentację whisky z najlepszych beczek sezonowanych sherry, wybranych dlatego, że nadają szczególnie złożony, oparty na rodzynkach charakter temu single malt.

Proces sezonowania beczek jest u The Macallan jasno opisany. Beczki z dębu europejskiego i amerykańskiego spędzają czas w hiszpańskich bodegach, gdzie napełnia się je winem sherry, by je sezonować; przez kolejne miesiące sherry spokojnie odpoczywa w beczkach, które następnie są opróżniane i transportowane do destylarni w Speyside, gdzie napełnia się je mocnym i owocowym new make spiritem.

W profilu aromatyczno-smakowym dominuje rodzynka i ciemna słodycz. Na nosie pojawiają się delikatne nuty wanilii z bogatą rodzynką, a po nich słodkie połączenie świeżego jabłka, cytryny i pomarańczy; na podniebieniu intensywna słodka rodzynka prowadzi w stronę wanilii i gorzkiej czekolady, z warstwami lekkiej skórki cytrusowej, a finisz jest długi, bogaty i aksamitny. Trunek ma barwę rubinowego mahoniu.

Edycja z 2023 roku łączy whisky z elementem kulturowym. The Macallan Rare Cask, 2023 Release powstał we współpracy z muzykiem Charliem Burchillem z zespołu Simple Minds. Rare Cask 2023 Release został wprowadzony w limitowanych ilościach na całym świecie.