Turnau Solaris 2025 to wytrawne białe wino jednoszczepowe z Winnicy Turnau w Baniewicach, wytwarzane z odmiany Solaris. Solaris to szczep stworzony z myślą o chłodniejszym klimacie, będący krzyżówką rieslinga i muskata ottonel.

Winnica leży w południowo-zachodniej części województwa zachodniopomorskiego. Region ten kształtują masy powietrza znad Oceanu Atlantyckiego i Morza Bałtyckiego oraz bliskość Odry. Wszystkie te czynniki tworzą klimat charakteryzujący się długim okresem wegetacji, ciepłymi latami i łagodnymi zimami. Takie warunki sprzyjają uprawie wymagających odmian winorośli, pozwalając im osiągnąć optymalną dojrzałość przy zachowaniu wysokiej kwasowości. Winnica położona jest na wzgórzu morenowym, gdzie dominują gleby piaszczysto-gliniaste i gliniaste, średnio zwięzłe i średnio przepuszczalne.

Charakter tego rocznika zaważył przebieg sezonu. Zima 2024/2025 była łagodna, z niewielką pokrywą śnieżną. Wiosna była sucha, a brak wody na tym etapie nie sprzyjał krzewom. W kwietniu wystąpił mróz utrzymujący się ponad tydzień, z temperaturą spadającą do −6°C, co spowodowało znaczne straty w ostatecznym plonie. Maj był wyjątkowo chłodny, co nie sprzyjało wegetacji. Kwitnienie rozpoczęło się na początku czerwca.

W kwestii winifikacji producent podaje zwięźle: wino dojrzewało na osadzie drożdżowym przez 3 miesiące. Utrzymanie kontaktu z osadem buduje strukturę i głębię, przy zachowaniu owocowego rdzenia typowego dla Solaris. Wino zawiera 9,5% alkoholu.

W profilu aromatycznym Solaris z tej winnicy sięga po owoce sadu i akcenty cytrusowe. Wino Solaris z Winnicy Turnau cechuje się aromatami przypominającymi sad owocowy. Przynosi zapach miękkiej gruszki i soczystego jabłka. Nie brakuje tu akcentów cytrusowych, a nawet nutki banana. To wino do stołu: dobrze łączy się z rybami, owocami morza i daniami z białego mięsa, sprawdza się także jako aperitif.