Sierra Silver to tequila w kategorii Blanco pochodząca z Jalisco w Meksyku, wytwarzana z niebieskiej agawy Weber i butelkowana bez leżakowania w drewnie. Marka należy do grupy Stock Spirits, a sam trunek powstaje w destylarni Destilerías Sierra Unidas w rejonie Guadalajary. Bazę każdej tequili stanowi meksykańska agawa tequilana Weber variedad azul, nazywana też niebieską agawą lub agave azul.

Surowiec pochodzi z okolic Guadalajary. Agawy rosną w dolinach i na wyżynach w pobliżu miasta, na wysokości około 1600 metrów, w rejonie znanym z bogatej w minerały czerwonej gleby. Zbioru dokonują wykwalifikowani jimadores, dostarczający rośliny do destylarni w całości.

O charakterze trunku decyduje sposób produkcji. Sierra jest destylowana dwukrotnie w tradycyjnych alembikach typu pot still, a podwójna destylacja zachowuje owocowe nuty typowe dla tequili tej marki. Po zakończeniu produkcji świeży destylat odpoczywa i harmonizuje się przez kilka tygodni w zbiornikach ze stali nierdzewnej; tequila butelkowana bezpośrednio po destylacji i harmonizacji nosi nazwę Blanco lub Plata, a międzynarodowo znana jest jako Silver. Warto odnotować, że jest to tequila typu mixto – zgodnie z prawem tequila musi zawierać co najmniej 51% cukru agawowego, a pozostałe cukry mogą pochodzić z innych źródeł rolniczych, tu z meksykańskiej trzciny cukrowej z Jalisco.

W profilu aromatycznym dominuje świeżość i owoc. Sierra Silver to klarowna tequila Blanco o pełnym, owocowym i świeżym aromacie z lekką nutą chili, wzmocnionym przez niebieską agawę Weber oraz delikatnymi akcentami zielonego jabłka i młodego ananasa, a pieprz nadaje trunkowi wyrazistość. Trunek ma moc 35% i występuje w butelce 0,7 litra z charakterystycznym czerwonym korkiem w kształcie sombrera. Sprawdza się jako baza koktajli, w tym Margarity, oraz w klasycznym rytuale z solą i cytryną.