Pliska to klasyczna bułgarska brandy gronowa — jeden z najbardziej rozpoznawalnych destylatów tego kraju, którego nazwa pochodzi od pierwszej stolicy państwa bułgarskiego. Brandy Pliska to destylat wytwarzany z winogron według bułgarskiej tradycji, produkowany od 1966 roku w malowniczym mieście Veliki Preslav. Producentem jest Vinex Preslav. Założone w 1948 roku Vinex Preslav wciąż pozostaje jednym z liderów w produkcji wysokiej jakości win i wyrobów spirytusowych.

Surowcem są wyłącznie białe szczepy winogron. Do produkcji alkoholi wykorzystuje się odmiany Dimyat, Rkatsiteli i Ugni Blanc, a destylaty otrzymuje się w miedzianych alembikach tradycyjną metodą. Winnice leżą w rejonie Szumen, w północno-wschodniej Bułgarii. Brandy zabutelkowana jest z mocą 36%.

Dojrzewanie odbywa się w dębie i to ono nadaje trunkowi charakter. Bogata brandy powstaje z destylatów winnych leżakowanych w małych dębowych beczkach przez co najmniej pięć lat, co daje jej miękkie, harmonijne i pełne ciało, a drewno zapewnia intensywną barwę oraz dębowe akcenty w finiszu. Pojemność butelki wynosi 500 ml, a zawartość alkoholu 36%.

W kieliszku trunek prezentuje się dojrzale i elegancko. Po długim procesie dojrzewania Pliska zachwyca głęboką, bursztynową barwą przywodzącą na myśl stare złoto oraz roztacza aromaty owoców i delikatnej wanilii. Nuty dojrzałych winogron podbudowane są eleganckimi akcentami drewna, subtelną wanilią i tonami miodu, wanilia powraca w finiszu, a długi, ciągnący się finisz niesie kojące ciepło. Ta klasyczna, bursztynowo-złota brandy ma pełny, aksamitny smak i mimo wysokiej mocy pozostaje delikatna, a po lekkim podgrzaniu uwalnia bardzo intensywne aromaty, odsłaniając subtelne dębowe nuty.

Pliska najlepiej smakuje po posiłku. Pięcioletnią brandy Pliska można podawać jako aperitif lub digestif, świetnie komponuje się też z deserami, a zimą znakomicie sprawdza się w towarzystwie filiżanki czarnej herbaty. Najlepiej pić ją po jedzeniu, w kieliszkach tulipanowych lub koniakówkach, w lekko obniżonej temperaturze pokojowej. To także klasyczny wybór do cygara.