Rum wyprodukowany z najwyższej jakości trzciny cukrowej w działającej na Jamajce destylarni Clarendon, który został wyselekcjonowany przez Billy'ego Walkera i przetransportowany do Szkocji w celu dojrzewania w chłodnym szkockim klimacie w magazynach destylarni GlenAllachie. Początkowo destylaty o mocy 86% i różnym poziomie estrów przez 30 miesięcy dojrzewały w kombinacji beczek z amerykańskiego i francuskiego dębu po żytniej whisky, czerwonym winie z regionu Rioja i virgin oak. Po zmieszaniu i zredukowaniu do 69% rum trafił do podobnego zestawu beczek. W efekcie powstał niesamowicie złożony i bogaty a jednocześnie bardzo owocowy rum, który pokazuje niezwykły wpływ drewna na proces dojrzewania. Zapach jest pełen tropikalnych owoców, wanilii i owoców sadu, z nutami syropu cukrowego, sosu truskawkowego i toffi. W smaku warstwy miodu, ananasa, platanów, z suszonymi chipsami bananowymi, grejpfrutem i cynamonem. Rum został zabutelkowany w naturalnym kolorze i bez filtracji na zimno.