Jose Cuervo Platino to nieleżakowana tequila blanco z linii Reserva de la Familia, produkowana w Meksyku wyłącznie z niebieskiej agawy Weber. Należy do najwyższej, ultrapremium serii marki – kolekcji rzemieślniczych tequil w małych partiach, tworzonych według tradycyjnych, w pełni ręcznych metod produkcji.
Skład jest celowo minimalistyczny. To bright, nieleżakowana tequila zrobiona z zaledwie trzech składników: 100% organicznej niebieskiej agawy Weber, drożdży i wody. Producent podkreśla, że nie zawiera dodatków, a butelkowana jest przy mocy 40%. Charakterystycznym elementem procesu jest metoda Esencia de Agave: technika dopracowywana przez około 200 lat, która pozwala nutom agawy zachować ich pierwotny charakter, intensywny aromat i smak. Pełną nazwę produkcji wyznacza numer NOM 1122, a spirytus zawdzięcza swoją klarowność między innymi filtrowaniu na zimno.
Aromatycznie tequila prowadzi agawą i przyprawą. W nosie pojawiają się pieprz, słodka, miodowa agawa, obok pietruszki i miodu, toffi z jabłkiem oraz gałka muszkatołowa, z odrobiną węgla drzewnego. Na podniebieniu profil jest słodko-pikantny: 100% organiczna tequila z niebieskiej agawy Weber ma słodko-pikantne podniebienie z nutami melona, miodu i siana. Finisz zamyka charakterystyczny akcent ziołowo-korzenny – średni, z odcieniami rumianku i cynamonu.
Podstawą surowcową są w pełni dojrzałe piñas, czyli serca krzewów agawy. Choć jest to blanco, tequila przez 60 dni odpoczywa w stali nierdzewnej przed butelkowaniem – to praktyka spotykana przy droższych białych destylatach. Krągła tekstura i czysta, wytrawna struktura sprawiają, że producent poleca serwowanie z lodem, sprawdza się też jako baza koktajlu, na przykład Palomy czy Margarity.