Prestiżowe wino z Cahors, w 100% stworzone z ręcznie zbieranych, starannie selekcjonowanych owoców Malbec - flagowej dla regionu odmiany winogron. Swoją nazwą oddaje hołd rzymskiemu cesarzowi Probusowi, który w III wieku naszej ery, zezwolił rolnikom na uprawę winorośli w tym miejscu. Wino dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Jest intensywne w aromacie; wyczuwalne porzeczki, śliwki i subtelna dębina. W smaku skoncentrowane, gęste, z dojrzałą, słodką taniną i bogactwem nut owoców i przypraw. Bardzo długi, trwały i aksamitny finisz. Niezwykle eleganckie wino, będące najlepszym reprezentantem Malbeca z Cahors. Dobre do picia jako młode, po uprzedniej dekantacji, ale swoje najlepsze walory ukazuje po dłuższym dojrzewaniu w butelce. Znakomite do dziczyzny, jagnięciny, kaczki i serów.