Strona główna / Produkt / JACK DANIELS PUSZKA 0,7

Na zdjęciu przedstawiony jest przykładowy rocznik produktu. Cena obowiązuje dla rocznika podanego w nazwie.

JACK DANIELS PUSZKA 0,7

Name: JACK DANIELS PUSZKA 0,7
SKU: JACK1470
Price: 128.00 PLN
Availability: InStock

Zaw. alkoholu: 40%

128 zł

Produkt dostępny

Jack Daniel's Old No. 7 to Tennessee Whiskey z destylarni w Lynchburg w stanie Tennessee, wyróżniający się filtracją węglową w procesie Lincoln County. Butelkowany jest z mocą 40%. Choć spełnia większość kryteriów bourbona, dodatkowy etap węglowania czyni go prawnie odrębną kategorią – whiskey z Tennessee.

Podstawą jest mieszanka zbóż, którą Old No.7 destyluje się z sygnaturowego zacieru 80% kukurydzy, 12% jęczmienia i 8% żyta. Producent stosuje metodę sour mash, w której do świeżego zacieru dodaje się sfermentowany zacier z wcześniejszej partii. Pomaga to kontrolować pH i utrzymać spójność między partiami. Zacier fermentuje przez sześć dni z udziałem zastrzeżonego szczepu drożdży destylarni, a następnie destyluje się go do 140 proof.

Cechą definiującą jest etap następujący po destylacji. Klarowny destylat, który wypływa z kolumn, kapie z prędkością trzech litrów na minutę przez jedną z 72 dużych kadzi z białego dębu, każdą wypełnioną 10 stopami gęsto ubitego twardego węgla z klonu cukrowego, a przesączenie zajmuje trzy dni. Proces opiera się wyłącznie na grawitacji, nie na ciśnieniu, i nosi nazwę Lincoln County Process. Dopiero po węglowaniu whiskey trafia do nowych beczek z opalanego dębu na dojrzewanie trwające około czterech do pięciu lat, choć na etykiecie nie widnieje deklaracja wieku. Sam producent podkreśla, że whiskey mellowana kropla po kropli przez 10 stóp węgla z klonu cukrowego, a potem dojrzewająca w ręcznie robionych beczkach, nie kieruje się kalendarzem, lecz jest gotowa dopiero wtedy, gdy zdecydują o tym degustatorzy.

W profilu dominują nuty słodowo-owocowe i zbożowe. W zapachu pojawiają się chleb bananowy, brązowy cukier, karmel, toffi, lekki akcent jabłka w karmelu oraz nuta słodowanego jęczmienia dająca ciastkowy charakter. Na podniebieniu wyczuwalne są słodka kukurydza na pierwszym planie, a dalej opiekane laski wanilii, budyń bananowy, rodzynki, suszone owoce, pikantne żyto i opalony dąb. Finisz jest ciepły, słodki, przeciągły, zamknięty połączeniem delikatnego dymu i dębowego drewna.

Destylarnia w Lynchburg ma długą tradycję. Jack Daniel Distillery produkuje whiskey od 1866 roku, co czyni ją najstarszą zarejestrowaną destylarnią w Stanach Zjednoczonych. Old No. 7 sprawdza się zarówno czysty, jak i z lodem czy jako baza koktajli, na przykład z colą.