Glenfiddich 31 Year Old Grand Château to limitowany single malt Scotch whisky ze Speyside, wyróżniający się dziewięcioletnim wykończeniem w czerwonych beczkach po winie z Bordeaux. Ten 31-letni single malt to pierwsza edycja destylarni Glenfiddich, w której wykorzystano czerwone beczki po winie z ikonicznego regionu Bordeaux we Francji, a trunek dojrzewał w nich przez dziewięć lat.

Whisky należy do serii Grand Series, kolekcji łączącej szkocki single malt z kulturami i beczkami spoza tradycyjnego repertuaru destylarni. Grand Château zaczęło życie jako klasyczny single malt Glenfiddich, dojrzewający w amerykańskim dębie przez 22 lata, po czym zostało przeniesione do czerwonych beczek po winie z Bordeaux na dziewięć lat. Dziewięć lat to pełna druga maturacja, nie krótki finisz. Po łącznie 31 latach dojrzewania zabutelkowana whisky ma charakterystyczny czerwonawy odcień. Edycję przygotowano we współpracy z francuskim artystą André Saraivą, którego grafika zdobi opakowanie.

W profilu aromatycznym dominuje wanilia, owoc i nuty kwiatowe. W nosie ciepła wanilia powoli odsłania owocowo-kwiatowe nuty dojrzałej czarnej porzeczki oraz pikantne, orzechowe aromaty; na podniebieniu pojawiają się powoli karmelizowane wiśnie i jabłka splecione z rozgrzewającą przyprawą i przypiekanym dębem. Niezależna degustacja wskazuje na gotowane gruszki, dojrzałe śliwki i jeżyny z odrobiną kandyzowanych wiśni, a dalej gałkę muszkatołową, lekką orzechową słodycz oraz nuty kakao i przypieczonej brioszki. Tekstura jest jedwabista, a zakończenie długie i utrzymujące się.

Whisky butelkowana jest z mocą 47,6%. Po 22 latach w beczkach ex-bourbon trunek odpoczywał dodatkowe dziewięć lat w czerwonych beczkach po winie z Bordeaux, co jest nowością dla Glenfiddich, choć destylarnia nie ujawnia, z którego château pochodziły beczki. To wydanie limitowane i kolekcjonerskie.