Roberto Guiscardo był wielkim normańskim przywódcą ziem Apulii i bratem pana feudalnego zamku Gioia del Colle- Siniscalco. Guiscardo jest to młode wino pełne życia z odmiany Falanghina, która jest spotykana na południu Włoch. Fermentacja odbywa się w kadziach stalowych. Następnie wino krótko dojrzewa na osadzie i kilka miesięcy w butelce. Barwa wina jest słomkowa z zielonkawymi refleksami. W zapachu urzeka nutami cytrusów i białych owoców, zielonego jabłka i ananasa. W smaku przyjemnie kwaskowe o posmaku owoców cytrusowych i egzotycznych z mineralnym i długim finiszem. Doskonałe na aperitif, makaronów z owocami morza, tatara z tuńczyka, carpaccio z miecznika, grillowanego kalmara czy bakłażana zapieczonego z kozim serem.