Chopin Rye to jednoskładnikowa wódka żytnia z Polski, produkowana przez destylarnię Podlaska Wytwórnia Wódek Polmos w Siedlcach. Powstaje z żyta uprawianego w regionie Podlasia, jest czterokrotnie destylowana, łączona z wodą ze studni artezyjskiej i pięciokrotnie filtrowana przed butelkowaniem.

Chopin to firma rodzinna – jedyna polska rodzinna marka wódki – a jej założyciel Tadeusz Dorda przejął destylarnię, która produkuje wódkę od 1896 roku. Marka kontroluje każdy etap procesu: od pracy z rolnikami na polach wokół destylarni, przez uprawę i zbiory, po destylację i butelkowanie we własnym zakładzie. Sam proces pozostaje tradycyjny. W produkcji nie ma dodatków – tylko żyto, drożdże i oczyszczona woda studzienna, przetwarzane metodą, która zmieniła się niewiele przez wieki, z użyciem tradycyjnego miedzianego alembika kolumnowego; żyto najpierw gotowane jest pod ciśnieniem, tworząc zacier. Zacier fermentuje przez trzy dni, po czym jest czterokrotnie destylowany, tworząc spirytus o mocy niemal 100%. Następnie spirytus przenoszony jest do beczek, gdzie odpoczywa przez dwa tygodnie, by złagodnieć i rozwinąć profil smakowy.

W profilu aromatyczno-smakowym żyto ujawnia się wyraźnie. Wódka jest krystalicznie czysta, z nutami białego pieprzu, węgla drzewnego oraz chrupiącej skórki i ciasta żytniego w aromacie; na podniebieniu czysta i początkowo słodkawa, z delikatnie pikantnym, tłuczonym czarnym pieprzem, subtelnym słodkim chlebem żytnim i węglem drzewnym, a w finiszu tłuczony czarny pieprz i chleb żytni. Producent opisuje ją jako wyjątkowo jedwabistą, o średnim ciele, z bogatym, zrównoważonym finiszem i żywą nutą przypraw, czystą, z subtelnym aromatem żytniego ciasta.

Butelka o pojemności 3 litrów, moc 40%. Chopin Rye ma wyraźnie pieprzny profil, który sprawdza się schłodzony z lodem lub w koktajlu Bloody Mary. W Bloody Mary żytnia pikantność wzmacnia wytrawny charakter drinka, a w Martini ziarno dodaje złożoności.