Strona główna / Produkt / ANTICA FORMULA 16,5% 1L

Na zdjęciu przedstawiony jest przykładowy rocznik produktu. Cena obowiązuje dla rocznika podanego w nazwie.

ANTICA FORMULA 16,5% 1L

Name: ANTICA FORMULA 16,5% 1L
SKU: 025660
Price: 185.00 PLN
Availability: InStock

Zaw. alkoholu: 16.5%

185 zł

Produkt dostępny

Antica Formula to słodki wermut typu Vermouth di Torino, wytwarzany we Włoszech według receptury, której początki sięgają Turynu i roku 1786. Wermut ten po raz pierwszy stworzył w 1786 roku w Turynie Antonio Benedetto Carpano, a produkt uchodzi za jeden z najstarszych słodkich wermutów w historii. Butelkowany jest z zawartością alkoholu 16,5%.

Bazą jest białe wino z włoskich winogron. Wino pochodzi z wyselekcjonowanych włoskich odmian winorośli z regionów Romagna, Puglia i Sycylii, przetwarzane w ciągu 24 godzin od odbioru, aby zapobiec utlenieniu. Produkcja opiera się na gorącej i zimnej ekstrakcji 130 botanikaliów, dopracowywanych przez miesiące, a następnie łączeniu z cukrem, palonym cukrem i alkoholem. Wśród składników, które producent ujawnił, są wanilia oraz gorzki piołun. Piołun używany w Antica Formula pochodzi wyłącznie z alpejskich obszarów Piemontu i Doliny Aosty, a charakterystyczny waniliowy aromat butelki nadają ziarna sprowadzane z Madagaskaru, Papui-Nowej Gwinei i Tahiti. Wermut zawiera także szafran pochodzący z wyżynnych obszarów Iranu. Palony cukier to naturalny składnik, który obok botanikaliów spina wiele smaków Antica Formula dzięki swojej charakterystycznej aromatyczności.

Dziś marka należy do grupy Fratelli Branca. Firma zmieniała właścicieli kilka razy i została przejęta przez mediolańskie przedsiębiorstwo Fratelli Branca Distillerie w 2001 roku. Produkcję nadzoruje obecnie Fratelli Branca Distillerie, którego prezes Niccolò Branca jest jedną z tylko trzech osób znających kompletną, tajną recepturę.

W kieliszku wermut ma bursztynową barwę. Kolor jest jasnobrązowy z bursztynowym odcieniem. W nosie bukiet wanilii z korzennymi, cytrusowymi i suszonymi nutami migdałów, rodzynek i goździków. Na podniebieniu krągły, bogaty smak wanilii, który podejmuje aromaty z nosa. Dobrze łączy się z nutami gorzkiej pomarańczy, daktyli, ziaren kakaowca i szafranu. Profil jest gorzkosłodki, o wyraźnej strukturze i lekko syropowatej gęstości.

Antica Formula bywa serwowany schłodzony, z lodem i skórką pomarańczy, a także jako składnik klasycznych koktajli. Można go podawać schłodzony jako aperitivo, digestivo lub dodatek do ulubionego koktajlu. Sprawdza się w takich pozycjach jak Negroni, Manhattan czy Americano.