Wspieramy naszych partnerów – relacja ze szkolenia HoReCa

Goście restauracji coraz częściej oczekują czegoś więcej niż dobrze przyrządzonego dania. Chcą wiedzieć, co piją, dlaczego akurat to wino pasuje do tego talerza i co kryje się za etykietą. Dlatego praca nad kartą napojów nie kończy się na jej ułożeniu – tak naprawdę dopiero od tego się zaczyna.

Dlaczego szkolimy naszych partnerów

Dostarczanie wina i alkoholi mocnych to dla nas dopiero początek współpracy z restauracjami. Równie ważne jest to, co dzieje się później – żeby zespół lokalu czuł się swobodnie, opowiadając gościom o tym, co serwuje, i trafnie dobierał trunki do dań.

Regularnie prowadzimy więc szkolenia dla naszych partnerów z branży HoReCa. Dzielimy się wiedzą o produktach, regionach, stylach i niuansach, które potrafią zmienić sposób, w jaki kieliszek trafia do gościa. Bo świadomie poprowadzony gość wraca – i wraca po więcej.

Jak wygląda takie spotkanie

Niedawno odbyło się jedno z nich – tym razem w Restauracji Abruzzo. Szkolenie poprowadził Jerzy Kruk, Dyrektor ds. Rynku HoReCa w M&P Pavlina, reprezentant Polski na Mistrzostwach Świata Sommelierów i członek Zarządu Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.

Skupiliśmy się na produktach z portfolio M&P, które restauracja ma w swojej ofercie. Część wykładowa płynnie przeszła w degustację – bo o smaku najlepiej rozmawia się z kieliszkiem w ręku. Zespół poznał historie stojące za poszczególnymi butelkami, charakterystykę regionów, z których pochodzą, oraz wskazówki, jak opowiadać o nich gościom przy stole.

Współpraca, która ma sens

Takie spotkania są dla nas jednym z najprzyjemniejszych elementów współpracy z partnerami. To moment, w którym znajomość produktu, którą mamy po stronie M&P, spotyka się z codzienną praktyką restauracji – i obie strony wychodzą z tego bogatsze.