26 lutego w warszawskim Gardens by Fort zorganizowaliśmy kolację dla branży HoReCa z okazji jubileuszu 25-lecia winnicy Domaine Paul Mas. Wieczór poprowadził sam Jean-Claude Mas – założyciel i winemaker winnicy. Kiedy producent prowadzi degustację osobiście, goście dostają coś, czego nie ma w żadnej notatce na etykiecie – kontekst, decyzje i opowieść prosto ze źródła.

Co było na stole

Menu budowano od win lekkich do pełniejszych, dobierając dania tak, by wydobywać z każdego wina to, co w nim najlepsze.

Aperitif przy Prima Perla Crémant Brut otworzył wieczór. W przystawkach krewetka w panko z Picpoul de Pinet, stek z selera z sosem holenderskim z Blanc Languedoc Château, gołąbki z tofu w bulionie shitake dashi z Rosorange. Na dania główne orecchiette z borowikami i Grana Padano przy Astelia Le Petit Prince 2023 oraz polędwica wołowa z Château Clos des Mures. Wieczór zamknęła tarta z gorzkiej czekolady z Île de Conas Marsellan.

Zobacz, jak wyglądał wieczór

Zajrzyj do galerii zdjęć poniżej. A jeśli chcesz być na kolejnym wydarzeniu, sprawdź nasz kalendarz wydarzeń.