Wcześniej znany jako Founder's Reserve, The Harvest to unikalne połączenie dwóch stylów irlandzkiej whiskey single malt i single pot still, produkowanej ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia. Zostały one zmieszane w proporcjach 70% single malt i 30% single pot still. Whiskey wyprodukowano w 100% z irlandzkiego jęczmienia, była trzykrotnie destylowana i dojrzewała w wykonanych z amerykańskiego dębu beczkach po bourbonie. Aromat słodki, przyjemny, lekko pikantny i korzenny, z nutą czarnego pieprzu, cynamonu i brzoskwiń, a także delikatnymi akcentami wanilii i zielonego jabłka. W smaku wanilia, słód jęczmienny, ciemna czekolada, krem karmelowy, przyprawy i nasączona bourbonem dębina. Finisz z wyraźnie wyczuwalnymi nutami dębiny i toffi. Świetny przykład delikatnej irlandzkiej whiskey.