W 1985 roku hrabia Lucio Tasca d’Almerita zapragnął stworzyć wina z najsłynniejszej białej odmiany winorośli, czyli Chardonnay. Po pierwszych pozytywnych eksperymentach obsadzono 5 hektarów dolnej części wzgórza San Francesco z uwagi na żyźniejszą glebę, przywiezionymi z Burgundii sadzonkami tej odmiany. Fermentacja przebiega w beczkach z dębu francuskiego, w których następnie wino dojrzewało przez 8 miesięcy, z czego 70% beczki nowe. Wino ma intensywnie złotą barwę. Bukiet jest niezwykle złożony, odnajdujemy w nim dojrzałe ananasy, banany, kandyzowane cytrusy, wanilię, cynamon i drewno cedrowe. Na podniebieniu bogate i harmonijne, o posmaku jabłek Goldenów, skórki pomarańczy i owoców egzotycznych. Wszystko jest spięte ładnie zachowaną kwasowością i z długim finiszem. Świetne do dań z drobiu w towarzystwie bogatych sosów, risotto z grzybami, tłustych grillowanych ryb jak halibut czy łosoś oraz do jajek po benedyktyńsku.