100% Chardonnay. Winogrona pochodzą z trzech różnych winnic (Riverview, Scheid oraz Mesa de Rio), o różnej charakterystyce, które łączy chłodzący wpływ Pacyfiku poprzez poranne mgły i popołudniowe wiatry pochodzące z Zatoki Monterey tworzące klimat w regionie. Winogrona zbierano ręcznie w chłodnych godzinach porannych, aby zapewnić świeżość i odpowiednią kwasowość. Fermentacja w kadziach i w beczkach i półroczne dojrzewanie, przy czym prawie 2/3 wina dojrzewało w beczkach francuskich. Jasnocytrynowy w barwie, o bogatym i wielowarstwowym aromacie żółtych jabłek, limonki, pigwy pod kruszonką, z akcentami waniliowymi i toffi. W ustach jest eleganckie i soczyście owocowe, o posmaku owoców tropikalnych z nutami dębu, które nadają winu okrągłości i kremowości, nie rezygnując przy tym ze świeżej kwasowości. Podawać do skorupiaków, grillowanych morskich ryb, do risotto albo paelli, do kurczaka marsala oraz z makaronami ze śmietanowymi sosami.