Czerwone wino w 100% z odmiany Cabernet Sauvignon, wytworzone z owoców pochodzących z dwóch winnic: San Lucas w centralnej części hrabstwa Monterey oraz położonej na południowym krańcu Dolinie Hames, która charakteryzuje się dużą różnicą temperatur w ciągu dnia i nocy. Staranna selekcja i ręczny zbiór. Fermentacja w małych zbiornikach. Wino dojrzewało przez 18 miesięcy w beczkach barrique z przewagą dębu francuskiego. Intensywnie rubinowe z jaśniejszymi ceglastymi refleksami. Zapach jest intensywny, o aromatach jeżyn, jagód i dojrzałych śliwek z nutami estragonu i prażonego dębu. W smaku pełne i mocno zbudowane, ale z eleganckimi taninami i dobrze zachowanej równowadze. Na podniebieniu czarne porzeczki i dojrzałe śliwki dodatkowo ujawniają nuty waniliowo-kawowe. Zakończenie jest długie i lekko dymne. Podawać do steków wołowych, pieczonej jagnięciny, długo dojrzewających wędlin, śliwek z boczkiem i półtwardych serów jak Cheddar, Comte czy Manchego.