100% Cabernet Sauvignon z ekologicznych upraw, ale bez certyfikacji. Na żadnym etapie produkcji wina nie są dodawane siarczyny, przez co wino jest bardziej naturalne. Tylko najlepsze jakości grona są fermentowane w stalowych kadziach, po czym następuje kilkumiesięczne dojrzewanie w beczkach typu barrique, które nadaje charakteru i wygładza strukturę wina. Intensywnie rubinowa barwa, o aromatach leśnych jagód, czarnych porzeczek i ciemnych malin z akcentami przypraw i ziół. W smaku pełne i aksamitne, o posmaku czerwonych i ciemnych owoców jagodowych z pikantno- waniliową końcówką. Podawać duszonej jagnięciny, potrawki z kurczaka, pieczonego zająca, makaronów z sosem ragu lub lokalnych serów jak Morlacco bądź Monte Veronese.