Maycat to kompozycja stworzona w starym holenderskim stylu, bazująca na tradycyjnej mieszance botaników obejmującej jałowiec, korzeń arcydzięgla, fenkuł, sproszkowany irys, cząber i nasiona kolendry jednocześnie oferując gładszy i delikatniejszy profil w porównaniu do tradycyjnego ginu. Jego nazwa Maycat nawiązuje do XVIII-wiecznego Londynu, kiedy to bimbrownicy śmiali się w twarz prawu ograniczającemu sprzedaż alkoholu, używając do jego sprzedaży maszyn zaprojektowanych tak, aby wyglądały jak ozdobny posąg kota. W aromacie subtelny jałowiec i skórka pomarańczowa, nuty kwiatowe, kopru włoskiego, z akcentem irysa i prawie słodką lukrecją. W smaku pełny i elegancki, ze słodko-kwaśnym profilem konserwowanej pomarańczy i skórki cytrynowej, anyżu i migdałów i lekko pikantnym koprem włoskim. Finisz kwiatowy, pikantny i kwiatowy, z nutami kolendry, fiołka, dzięgla, kminu, irysa i lukrecji.