Clos Fonta jest winem wytwarzanym z bardzo starych winorośli odmian Grenache i Carignan, porastających doliny wokół posiadłości Mas d’en Gil na kamienistej glebie licorella. Bardzo niska wydajność zbiorów oraz skrupulatna selekcja gron są kluczem do osiągnięcia niezwykłej koncentracji tego wina. Po zakończonej fermentacji wino dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach dębowych, a następnie kolejne 36 miesięcy w butelce. Głęboki rubinowy kolor z ceglastymi refleksami. Intensywne aromaty ciemnych owoców, jagód, cassis, fig z niuansami lukrecji i tytoniu. W ustach imponujące i potężne, ale nie przytłacza dzięki kwasowości, która nadaje świeżości i harmonii. Finisz jest długi i treściwy. Wino medytacyjne. Zalecany do steków, carpaccio z sarny, wołowiny a la Rossini czy pieczeni z dzika w sosie grzybowym.