Likier Chopin Kokosowy to polski likier kremowy o smaku kokosa, wytwarzany w Podlaskiej Wytwórni Wódek Polmos w Siedlcach, o mocy 18%. Powstaje na bazie żytniej wódki Chopin Rye, co odróżnia go od typowych likierów kokosowych opartych na rumie.
Za marką Chopin stoi rodzinna wytwórnia w Siedlcach, założona w 1896 roku, znana z serii wódek jednoskładnikowych destylowanych z ziemniaków, pszenicy i żyta. Likier kokosowy powstaje z prawdziwych płatków kokosa macerowanych w wódce Chopin Rye, z dodatkiem mleka i cukru, dając naturalny, lekki profil. Baza żytnia wnosi delikatną nutę pieprzowej przyprawy, która równoważy słodycz kokosa.
W kieliszku prezentuje się jako mlecznobiały płyn o gładkiej, kremowej konsystencji. Producent określa go zwięźle: subtelny aromat, delikatna słodycz i lekka, mleczna tekstura. W nosie dominuje słodki kokos, a na podniebieniu profil jest bardziej złożony niż sugerowałby aromat. Na podniebieniu pojawia się słodki koktajl mleczno-kokosowy na wejściu, uzupełniony w środkowej fazie ananasem, białą czekoladą i sernikiem. W finiszu wraca nuta żytniej przyprawy, której towarzyszą wanilia, anyż i kremowy kokos.
Podaje się go schłodzony lub na lodzie, w niewielkim kieliszku. Serwowany czysty przywołuje tropikalne skojarzenia, a wyrazisty smak kokosa stanowi także dodatek do koktajli, shake'ów i deserów. Dobrze komponuje się z kawą oraz deserami czekoladowymi i kokosowymi.